· 3 batang serai, memarkan
· 3 cm lengkuas, memarkan
· 7 lembar daun jeruk
· 1 batang kayu manis
· 1 sdm gula merah, sisir
· 500 ml santan kental
· 200 ml air
Bumbu Halus:
· 5 siung bawang putih
· 5 butir bawang merah
· 10 buah cabai merah besar
· 10 buah cabai merah kriting
· 3 butir kemiri
· 3 cm jahe
· 1 sdt ketumbar, sangrai