· 1 sdt merica butir
Cara Membuat :
· Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
· Pastikan menggunakan minyak agak banyak sehingga bumbu tidak terlalu kering, gosong atau menempel di wajan.
· Masukkan daging yang sudah dicuci bersih. Aduk terus hingga daging berubah warna dan mulai keluar minyaknya.
· Tuang santan dan air, masak hingga mendidih. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tutup wajan, masak terus hingg kuah mengental agar bumbu meresap dan daging empuk.
· Jika tingkat kekentalan bumbu dan kematangan daging sudah pas, angkat.
