· 7 buah cengkeh
· 7 lembar daun jeruk
· 5 lembar daun salam
· 3 batang serai, memarkan
· 2 buah bunga lawang
· 2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
· 1/2 butir biji pala
· 1 buah asam kandis kering
· 1 lembar daun kunyit
Bumbu Halus:
· 20 butir bawang merah
· 9 siung bawang putih
· 15 buah cabai merah keriting
· 2 ruas jahe
· 2 ruas lengkuas