Dadiah sering disebut sebagai yoghurt ala Minangkabau. Dadiah terbuat dari susu kerbau yang difermentasi dalam batang bambu selama dua sampai tiga hari.
Ketika sudah menggumpal, tandanya dadiah siap disantap.
Dadiah umumnya disandingkan dengan ampiang. Ampiang berbahan dasar beras ketan ini menambah rasa dari dadiah. Jika kamu belum pernah menyantap dadiah, kamu mungkin terkejut dengan aromanya yang menusuk.
Tapi coba dulu rasanya. Karena rasanya bakal bikin kamu ketagihan.
4. Arai pinang
Kue arai pinang terbuat dari tepung beras dan diolah secara sederhana. Tepung beras disangrai dan ditaburi sedikit garam.
Setelah adonan dicetak dengan alat sehingga membentuk tekstur bergelombang.
Satu hal hal yang membuat arai pinang nikmat disantap adalah aroma minyak kelapanya dan rasa yang gurih.
5. Bubur kampiun
Bububr Kampiun adalah bubur sumsum, ketan putih, bubur ketan hitam, kolak pisang atau ubi, bubur kacang hijau dan bubur candil.
Setelah itu, adonan bubur kampiun disiram dengan santan dan diberi gula merah cair. Meskipun terdiri dari beragam bubur, namun ketika disuap, perpaduan rasanya meleleh di mulut!
