5 Kuliner Khas Palu dengan Cita Rasa Nikmat dan Lezat Menggugah Selera

KLIKAKTUAL.COM - Palu, Sulawesi Tengah memiliki beberapa kuliner khasnya. Tentu mempunyai cita rasa nikmat dan lezat menggugah selera makan kamu.

Berikut ini lima kuliner khas Palu yang ada di Sulawesi Tengah, yang dihimpun dari berbagai sumber.

1. Kaledo.

Menurut cerita yang berkembang di masyarakat, nama Kaledo ini adalah singkatan dari Kaki Lembu Donggala.

Nah sedangkan nama dari Donggala sendiri adalah sebuah wilayah yang mengelilingi kota Palu. Jadi, sangat wajar bila dua wilayah ini memiliki banyak kemiripan, termasuk dalam hal kulinernya.

Kuliner khas Palu ini sesuai dengan namanya, yakni Kaledo, yang menggunakan potongan kaki sapi sebagai bahan utama.

Dalam proses memasaknya, masakan ini menggunakan bumbu sederhana dari berbagai tanaman segar yang saat itu sangat banyak tersedia.

2. Uta Kelo.

Kuliner yang menggunakan bahan olahan santan mungkin dapat kamu temukan di setiap daerah, namun khususnya di Palu dan sekitarnya, kamu bisa menemukan satu kuliner unik hasil dari olahan santan dan daun kelor, yaitu Uta Kelo.

Nah Kelo sendiri ini adalah bahasa suku Kaili, yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti daun kelor, salah satu jenis daun yang layak konsumsi, mudah ditemukan, dan banyak tersedia, kurang lengkap rasanya jika kamu berkunjungan ke Palu, bila belum menikmati sajian sedap yang satu ini.

3. Barongko.

Kemudian di Palu juga ada kuliner dengan cita rasa gurih dan manis dan tentunya menggugah selera yakni Barongko.

Kuliner ini menggunakan bahan dasar utama pisang, buahnya akan sangat terasa. Selain pisang, bahan lainnya seperti santan, gula, telur, dan garam menjadi bahan untuk menghasilkan makanan khas Palu yang nikmat dan lezat.

Proses pembuatan kuliner ini adalah dengan memasukkan adonan ke dalam bungkus pisang, untuk kemudian dikukus hingga matang. Perpaduan pisang dan santan, serta gula sudah pasti menghasilkan makanan dengan cita rasa manis dan gurih yang sempurna.