6. Rujak Belut
Salah satu makanan unik dari Brebes selain sate blengong. Sesuai namanya bisa dipredisksi bahwa rujak ini memang menggunakan daging belut.
Yang berbeda dan unik dari rujak ini, biasa rujak menggunakan buah, namun belut dalam rujak ini dijadikan baham utama bukan pelengkap bagi macam buah-buahan.
Jadi belut akan dipadukan denhan bumbu rujak yang coklat pekat dan pedas. Dan biasa dilengkapi dengan ketimun, kol, tomat, kemangi atau bawang merah. Perpaduan ini membuat rujak belut ini rasanya gurih, lezat dan segar.
Paling cocok disantap setelag makan siang. Rujak belut ini rekomen untuk dicoba saat berkumjung ke Brebes. Belum ke Brebes kalau belum mencoba makanan yang satu ini.***
