Kelompok 16 KKN Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo Miliki Program Kerja Peningkatan Penjualan Telor Asin

SIDOARJO, Klikaktual.com - Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Maarif Hasyim Latif (UMAHA) Kabupaten Sidoarjo Provinsi Jawa Timur Tahun 2023 salah satu kelompok KKN ditempatkan di Dusun Karang Nongko Desa Karangpuri Kecamatan wonoayu Kabupaten Sidoarjo.

Kelompok 16 KH Abdul Hamid dengan Dosen Pendamping Lapangan Mukti Ali, S.Sos, M.PSDM memiliki Program Kerja Mengoptimalisasi UMKM Lokal Dusun Karang Nongko.

Menurut Askar Sodik selaku ketua kelompok 16 menyatakan, Warga Dusun Karang Nongko yang berpenduduk 1.502 jiwa ini mempunyai mata pencaharian petani, peternak, pedagang dan pekerja pabrik.

Baca Juga: Bupati Imron Ajak Masyarakat Cirebon Lestarikan Budaya Leuit

Salah satu program kerja kelompok 16 KH Abdul Hamid adalah Mengoptimalisasi produk UMKM berupa peningkatan penjualan telur asin di salah salah satu media penjualan secara online.

"Melalui media yang kini sedang ngetren dikalangan masyarakat yaitu melalui salah satu aplikasi yang ada dihandphone (HP) di tokopedia," ujarnya.

Dia menjelaskan, Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan dan kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik.

Di Pulau Jawa, telur asin biasanya diproduksi dari telur bebek yang memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna kebiru-biruan.

Baca Juga: Resmikan Lumbung Padi di Cirebon, Kang Emil: Di Jawa Barat Tidak Boleh Ada Rakyat yang Kelaparan

Mitra KKN Kelompok 16 KH Abdul Hamid memiliki keunggulan produk telur asin karena telur bebek didapat dari bebek yang dimiliki oleh mitra KKN Kelompok 16 bisa dipastikan telur masih segar untuk diproduksi menjadi telur asin.

Langkah-langkah telur bebek menjadi telur asin original yaitu:

1. Telur dipanen
2. Telur direndam dengan air biar cepat untuk dibersihkan dari kotoran sekaligus penyortiran telur yang layak diproses.
3. Kemudian telur dibersihkan.
4. Pencampuran garam dan abu dengan air yang panas.
5. Proses Telur ditimbun dengan campuran garam dan abu selama 14 hari agar menjadi asin.
6. Telur dibersihkan dari abu & garam.
7. Proses perebusan.
8. Proses penyortiran antara telur yang bagus siap untuk dipasarkan dan telur yang retak ketika direbus.
9. Telur dipasarkan ke konsumen baik melalui tradisional dengan yang biasanya para pembeli datang kerumah mitra kami maupun dengan online.

Baca Juga: 7 Tema Peringatan Maulid Nabi 2023 yang Penuh Makna dan Menginspirasi

Langkah-langkah telur bebek menjadi telur asin rasa bawang dan rasa pedas sebagai berikut:

1. Telur dipanen.
2. Telur direndam dengan air biar cepat untuk dibersihkan dari kotoran sekaligus penyortiran telur yang layak untuk diproses.
3. Telur diamplas dan dibersihkan.
4. Pencampuran garam bumbu-bumbu dengan air.
5. Proses Telur direndam campuran garam dan bumbu-bumbu dengan air selama 14 hari agar menjadi asin.
6. Telur dibersihkan dari campuran bumbu dan garam.
7. Proses perebusan.
8. Proses penyortiran antara telur yang bagus siap untuk dipasarkan dan telur yang retak ketika direbus.
9. Telur dipasarkan ke konsumen baik melalui tradisional dengan yang biasanya para pembeli datang kerumah mitra kami maupun dengan online.

Baca Juga: Kapan Maulid Nabi 2023 ? Cek Tanggalnya sebagai Hari Libur Nasional di Bulan September