Serat: 2,6 gram, dan
Lemak: 0,3 gram.
Baca Juga: 3 Manfaat Aktifkan Mode Pesawat di Handphone yang Wajib Anda Ketahui!
Karbohidrat
Pisang kaya akan sumber karbohidrat yang berupa pati pada pisang mentah dan gula pada pisang matang. Komposisi karbohidrat pisang akan berubah drastis selama pemasakan.
Komponen utama pisang mentah adalah pati. Pisang hijau mengandung hingga 80% pati yang diukur dalam berat kering.
Selama pemasakan, pati diubah menjadi gula dan menjadi kurang dari satu persen saat pisang berubah matang sepenuhnya.
Jenis gula yang paling umum dalam pisang matang yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Pada pisang matang, total kandungan gula bisa mencapai lebih dari 16 persen dari berat segarnya.
Baca Juga: Profil Rendy Febriant Tamamilang, Pemain Jakarta Bhayangkara Presisi di Proliga 2023
Pisang memiliki indeks glikemik yang relatif rendah yaitu 42–58, tergantung tingkat kematangannya.
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan memasuki aliran darah seseorang dan meningkatkan kadar gula darah yang sehat.
Kandungan pati dan serat resisten yang tinggi pada pisang mengindikasikan indeks glikemik yang rendah.
Serat
Sebagian besar pati dalam pisang mentah adalah pati resisten yang melewati usus seseorang.
Baca Juga: Link Nonton dan Spoiler Taxi Driver 2 Epispde 2 Tayang Malam Ini di SBS dan Viu