KUDUS, Klikaktual.com - Kuliner Indonesia memang kaya akan variasi makanan lezat yang mencerminkan keanekaragaman budaya di negeri ini. Salah satu makanan tradisional yang terkenal adalah Kue Spikoe Kudus.
Kue ini berasal dari Kota Kudus, sebuah kota kecil yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Spikoe Kudus memiliki keunikan sebagai kuliner khas daerah tersebut.
Cara membuatknya per-lapis pakai oven tradisional bahan bakar arang, satu lapis satu lapis dioven, lalu disusun/digulung. Bahan utamanya, tepung gula, kuning telur.
Baca Juga: Dijamin Seru! Ini 4 Tempat Wisata Alam di Pati yang Gak Boleh Dilewatkan saat Liburan
Tambahan yang perlu diketahui adalah loyangnya pakai loyang jadul bahan kuningan, biar cepat panas tapi gak sampai gosong. Salah satu pembuat spikoe di Kudus adalah Bu Mus Janggalan.
Spikoe Kudus adalah sejenis kue lapis yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seprerti disebut di atas. Rasanya yang manis serta tekstur lembut membuat menjadi rukukan dan favorit banyak orang Kudus dan daerah lain.
Kue ini juga memiliki aroma yang khas, yang memberikan sentuhan harum yang menggoda selera.
Proses pembuatan Spikoe Kudus membutuhkan keahlian dan ketelatenan. Setiap lapisan kue Spikoe Kudus dihasilkan dengan cara yang unik. Salah satu keunikan dari Spikoe Kudus adalah motif khas yang ada di setiap lapisannya.
Baca Juga: Mudah Dipakai, Ini 20 Link Twibbon HUT Bhayangkara ke 77 Tahun 2023 Terbaru, Desain Keren!
Motif ini terbentuk secara alami ketika adonan dituangkan secara bergantian. Umumnya, motif tersebut berupa corak zigzag atau diagonal yang cantik. Proses pengukusan yang lambat juga menjadi faktor utama dalam membentuk motif yang indah pada kue ini.
Spikoe Kudus tidak hanya populer di Kota Kudus, tetapi juga di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas ketika seseorang berkunjung ke Kudus.
Selain itu, Spikoe Kudus juga menjadi hidangan yang wajib ada pada acara-acara istimewa, seperti pernikahan, ulang tahun, atau lebaran.
Baca Juga: 4 Cara agar Jadi Orang Kaya Raya, Tidak Harus Minta Bantuan Ghaib
Kelezatan Spikoe Kudus terletak pada keharmonisan antara rasa manis dan tekstur lembutnya. Kue ini bisa dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh atau kopi.
