JAKARTA, KLIKAKTUAL.COM - Populer saat tiba perayaan Imlek, itulah kue keranjang yang banyak dicari.
Camilan khas Imlek atau kue keranjang satu ini banyak diminati karena rasanya yang manis, dan kenyal karena berbahan dasar tepung ketan.
Jenis camilan kue keranjang sendiri banyak disukai dikalangan anak-anak karena rasa manisnya yang dihasilkan dari gula marah aren asli.
Selain rasa, tentu pembuatan kue keranjang juga harus terjamin kualitasnya.
Berikut cara pembuatan kue keranjang untuk Anda, dijamin anti gagal:
Bahan
250 gr tepung ketan
25 gr tepung tapioka
50 gr/secukupnya gula pasir
400 ml air yang telah didihkan
300 gr gula aren asli
Cara Pembuatan
Mula-mula, masak air di atas api yang besar hingga mendidih.
Masukkan gula dan garam secukupnya hingga kedua bahan larut.
Jika selesai, angkat dan saring terlebih dahulu agar kotoran kecil dari gula hingga hingga garam yang tersisa dapat tersaring.
Langkah kedua siapkan tepung ketan dan tepung tapioka.
Aduk kedua bahan menggunakan lelehan gula aren dan garam tadi, masukkan secara perlahan.
Lakukan proses ini hingga tepung tidak lagi menggumpal dan memiliki tekstur yang lembut.
Kemudian, siapkan cetakan untuk adonan kue keranjang. Untuk cetakannya bebas.
Jika ingin memberikan tampilan yang berbeda dan menarik, boleh gunakan alat cetak motif bunga dan karakter lainnya.
Lapisi cetakan menggunakan daun pisang atau daun plastik, agar adonan tidak lengket saat diangkat nanti.
Terakhir, masukkan adonan yang telah jadi ke dalam cetakan berlapis daun pisang atau plastik. Kemudian kukus kurang lebih 30 menit.
Saat tekstur kue keranjang telah berubah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Setelah dingin, Anda dapat mengangkat kue keranjang dari cetakan dan segera rapikan plastik di pinggiran kue.
Kue keranjang selesai dan siap disajikan. Mudah bukan? Selamat mencoba!***
