JAKARTA, KLIKAKTUAL.COM - Kelezatan makanan khas setiap daerah di Indonesia sepertinya tidak perlu diragukan lagi.
Tak terkecuali Sulawesi Utara, yang memiliki beragam makanan khas yang sulit untuk dilewatkan.
Terletak di pesisir lautan, jangan heran bila makanan khas Sulawesi bagian utara ini didominasi oleh olahan laut atau daging yang memiliki cita rasa pedas.
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan makanan khas Sulawesi Utara, yuk kita lihat rekomendasinya.
1. Tinutuan
Bubur Manado, itulah nama lain dari makanan tradisional Sulawesi Utara ini. Bubur dibuat dari campuran labu, singkong, dan juga beras.
Tambahan sayur yang diberikan membuat kuliner ini semakin lezat. Adapun jenis sayur yang digunakan adalah jagung, kangkung, kemangi, bayam dan lainnya sesuai selera. Dengan demikian, Tinutuan menjadi makanan pokok yang menyehatkan.
2. Saut
Mungkin tidak umum jika dilihat dari bahan utama yang digunakan, yakni batang pisang. Bukan batang bagian luar tentunya, namun bagian dalam yang juga disebut dengan pelepah pisang.
Setelah dibersihkan, pelepah pisang tersebut kemudian dipotong kecil dan diberi bumbu. Adapun tambahan dari Saut berupa daging ikan atau ayam agar rasanya semakin nikmat. Proses memasak dari makanan khas ini cukup unik, yakni dimasukan kedalam bambu dan dibakar dengan tungku selama 4 jam.
3. Rica Rodo
Cukup banyak bahan yang digunakan untuk membuat Rica Rodo sehingga ramai dalam satu piring. Bahan tersebut diantaranya adalah jagung, terong, buncis, dan kacang panjang yang dicampur dengan bumbu khas.
Cara memasaknya dengan di tumis dan ditambah daun kemangi dan jahe sehingga aromanya semakin menggugah selera. Rica Rodo umumnya disajikan dengan tambahan lauk dari ikan tongkol, cakalang, atau ikan asin teri.
4. Mie Cakalang
Tidak perlu heran jika di Sulawesi Utara juga ditemui kuliner jenis mi, karena makanan tersebut sudah mendunia. Mie Cakalang jelas terdiri dari mi dengan campuran ikan cakalang.
Jenis yang digunakan adalah mi kuning yang dicampur dengan kubis, daun bawang, dan bawang merah. Sedangkan untuk ikan cakalang tidak perlu dijelaskan lagi seperti apa, hanya saja ikan tersebut nantinya dipotong kecil dan diberi bumbu khas.
5. Sate Kolombi
Kuliner khas Sulawesi Utara berikutnya dari bahan dasar siput. Namun bukan siput berlendir yang sering dijumpai di daerah sawah, melainkan jenis siput danau atau yang disebut dengan Kolombi oleh warga lokal. siput tersebut diambil dagingnya dan dibersihkan, kemudian ditusuk dan dibakar hingga matang.
Selama proses pembakaran, Sate Kolombi dioles bumbu khas agar rasanya semakin nikmat. Pada umumnya, makanan dengan kolesterol tinggi ini disajikan dengan sambal pedas sehingga semakin menggugah selera.
