KLIKAKTUAL.COM- Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata. Biasanya saat Hari Raya Idul Adha kita sering bertemu dengan sajian menu olahan daging, baik itu daging sapi atau daging kambing.
Bosan dengan menu sate atau sop kambing? Menu tongseng mungkin bisa dijadikan hidangan alternatif di hari raya Idul Adha.
Berikut resep tongseng kambing yang cocok dihidangkan di Hari Raya Idul Adha 2022 1443 H.
Bahan-bahan:
300 gr Daging Kambing
1 Buah Kol ukuran kecil
1 Buah Tomat
1 Sendok Teh Kecap Manis
1 Sendok Teh Penyedap Rasa
Garam sesuai selera
1 atau 2 Sendok Teh Santan Instan
Pelengkap: jeruk Limau dan Sambal
Bumbu halus:
8 Siung Bawang Merah
6 Siung Bawang Putih
4 Butir Kemiri
1 Sendok Teh Lada Halus
5 Buah Cabe Merah Keriting
1/4 Sendok Teh Pala Bubuk
Cara Membuat:
1. Potong daging sesuai selera, cuci, dan rebus selama 5 menit untuk membuang lemak tebal di permukaan air rebusan.
2. Setelah air rebusan pertama dibuang, rebus lagi dengan air yang baru hingga empuk. Angkat daging sisihkan.
3. Iris kol dan tomat, sisihkan.
4. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan daging, beri air dan kecap, masak dengan api sedang agar meresap.
5. Beri santan, penyedap rasa, garam, cek rasa, lalu masukkan kol dan tomat. Masak sebentar saja agar kolnya tidak terlalu layu.
6. Tongseng Kambing siap disajikan.
