JAKARTA, Klikaktual.com - Bila kita mendengar kata Gatot yang terbesit di benak kita pastilah nama orang, namun tahukah Anda kalo Gatot juga merupakan nama makanan dari Gunung Kidul?
Cukup unik bukan nama makanan yang satu ini. Nyatanya Gatot Makanan Khas Kabupaten Gunung Kidul berjenis kudapan ringan.
Gatot salah Makanan Khas Gunung Kidul bersama dengan nasi tiwul, tempe mlanding, puli tempe dan sompil.
Gunung Kidul dikenal karena sebagi penghasil singkong berkualitas baik. Sehingga banyak daerah sekitar mengambil singkong dari sini.
Gatot berbahan utama singkong yang biasa disantap dengan kelapa parut dan gula layaknya tiwul. Berwarna khas hitam dengan rasanya yang manis dan gurih.
Gatot juga berbahan dasar dari sisaan tiwul. Sekilas tiwul merupakan singkong yang dikeringkan hingga menjadi gaplek.
Dari gaplek kemudian dikukus kembali hingga matang. Biasanya disantap dengan gula jawa dan parutan kelapan.
Dari proses memasak tiwul, sisaan bahan1 yang tak termasak dengan baik akan diolah kembali dengan merendamnya di kapur sirih.
Baca Juga: Inilah Kisah di Balik Kewalian Syekh Abdul Qodir Al Jailani, yang Sangat Melegenda
Setelah dikeringkan lanjut dijemur kembali. Dari sisaan tiwul inilah kembali diinovasikan menjadi makanan baru bernama Gatot.
Bila Anda sedang berada di daerah Yogyakarta dan ada rencana menikmati Gatot, bebrapa warung berikut menyajikan Gatot yang lezat dan pastiny ramah kantong.
1. Warung Yu Tum
Warung Yu Tum termasuk yang dikenal luas menjual tiwul dan gatot. Dipastikan sajian lezat dan menggugah selera.